TIRAMISÚ DE CEREZAS

45 Min

6 Porciones

Nivel Fácil

Ingredientes

Para la compota de cerezas:

· 1 libra de cerezas rojas frescas, deshuesadas, agrega algunas más para decorar

· 2/3 de taza de azúcar granulada

· 2 cucharadas de maicena (harina de almidón de maíz)

· 2 cucharadas de agua

Para la crema de cereza:

· 1 lata (14 oz) de leche condensada

· 8 onzas de queso mascarpone

· 1/2 taza de jugo de cereza

· Un chorrito de Vainilla Molina Clear

· 12 soletas o lenguas de gato, cortados por la mitad

· 1 taza de café negro cargado preparado, a temperatura ambiente

· 1 onza de chocolate semidulce

Preparación

1. En una cacerola mediana, combina las cerezas y el azúcar. Cocina durante 25 minutos a temperatura media-baja, removiendo ocasionalmente.

2. En un tazón pequeño, bate el agua y la maicena. Luego vierte esa mezcla a la cacerola con las cerezas y cocina durante 2-3 minutos hasta que espese. Apaga y refrigera hasta que se enfríe por completo.

3. En un tazón grande, mezcla el jugo de cereza y la leche condensada. Agrega el queso mascarpone y un chorrito de Vainilla Molina. Mezcla hasta que se integre usando la batidora o la licuadora. Evita sobremezclar.

4. Divide la compota de cerezas de manera uniforme entre 6 vasos.

5. Sumerge la mitad de una soleta rápido en el café. Presiona suavemente sobre la pared del vaso. Repite para que cada vaso tenga 4-5 mitades de soleta.

6. Rellena los frascos con la crema de cereza. Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir o durante la noche para lograr una consistencia más firme.

7. Decora con chocolate rallado y una cereza.