Receta
MERENGUES KETO
130 Min
40 Porciones
Nivel Medio
Ingredientes
Ingredientes:
- 4 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente)
- De 1 a 1/2 taza de stevia líquida (dependiendo de qué tan dulces se quieran)
- Colorante alimentario en gel
- Sprinkles de colores sin azúcar
- Un chorrito de Vainilla Molina
Procedimiento
Procedimiento
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y precalienta el horno a 110 °C / 230 °F.
- Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo a velocidad media durante 2 minutos. Sube gradualmente la velocidad a alta.
- Agrega el endulzante y el chorrito de Vainilla Molina
- Cuando la mezcla forme picos firmes, separa en bowls para darle color.
- Agrega una pequeña cantidad de colorante en gel comestible y mezcla bien para integrar el color.
- Con ayuda de una manga pastelera, coloca una porción de merengue en la bandeja.
- Agrega sprinkles y hornea por 15 minutos.
- Baja la temperatura del horno a 90 °C / 200 °F y hornea por 45 minutos más.
- Apaga el horno y deja los merengues una hora dentro del horno para que se sequen.
- Retira y guarda en un refractario.
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