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Receta

SKILLET DE CHISPAS DE CHOCOLATE CON NIEVE

SKILLET DE CHISPAS DE CHOCOLATE CON NIEVE
35 Min 35 Min
1 Porciones 1 Porción
Nivel Medio Nivel Medio
Ingredientes

Ingredientes

    Ingredientes:  

    • 2 tazas de harina para todo uso 

    • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 

    • ½ cucharadita de sal kosher 

    • 5 onzas de mantequilla sin sal ablandada 

    • ½ taza de azúcar moreno  

    • ½ taza de azúcar granulada  

    • 1 huevo grande 

    • Un chorrito de Vainilla Molina 

    • ¾ de taza más 2 cucharadas de chispas de chocolate semiamargo 

    Topping: 

    Helado sabor vainilla

Procedimiento

Preparación

    Procedimiento: 

    1. En un sartén de hierro fundido de 10 pulgadas unta mantequilla derretida usando una brocha. 

    2.- Usa una espátula para agregar la mantequilla y el azúcar en el tazón de la batidora. Revuelve a velocidad media-alta durante 3-4 minutos, hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y esponjosa. Usa la espátula para raspar los bordes si es necesario. 

    3.- Reduce la velocidad a baja para añadir la pieza de huevo y el chorrito de Vainilla Molina, aumenta la velocidad a media hasta que todo esté bien mezclado; si se pega en los bordes, detén la batidora para raspar la mezcla del tazón. 

    4.- Con la batidora a velocidad baja, agrega lentamente la harina, el bicarbonato y la sal hasta que todo esté bien mezclado. 

    5. Agrega ¾ de taza de chispas de chocolate. 

    6. Distribuye la masa uniformemente en la sartén de hierro fundido. 
    7. Espolvorea las 2 cucharadas restantes de chispas de chocolate sobre la masa.  

    8. Hornea a 180° C / 356 °F por 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro de la galleta, éste salga limpio. Déjala enfriar por completo sobre una rejilla.

    9. Al servir, agrega 2-3 bolas de helado de vainilla al centro.

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