SÁNDWICH DE PUERQUITO CON HELADO DE VAINILLA

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350 °F / 177 °C. Forra dos bandejas para hornear con papel encerado y reserva.

2. En un bowl mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la canela.

3. Agrega la mantequilla, el azúcar morena, 1 huevo, melaza y bate hasta integrar todo. Agrega el chorrito de Vainilla Molina y mezcla de nuevo.

4. Añade a la mezcla los ingredientes secos hasta que esté bien combinado. Agrega la leche y vuelve a mezclar con una espátula.

5. Divide la masa por la mitad, con las manos ligeramente enharinadas forma discos, coloca cada uno entre dos pedazos de papel pergamino y refrigera durante al menos 30 minutos.

6. Transfiere la masa a una superficie plana y con un rodillo extiende hasta tener un grosor de alrededor de 1/4 de pulgada. Sumerge ligeramente el cortador de galletas en harina, corta y sepáralos con 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear.

7. En un tazón pequeño mezcla una pieza de huevo con agua para tener un barniz de huevo y pincela tus puerquitos.

8. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

 

9. Monta así: Toma un cerdito, coloca helado de vainilla y cubre con otro cerdito. ¡Disfruta de tus sándwiches de helado de puerquito!