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Receta

PUDDING DE TAPIOCA

PUDDING DE TAPIOCA
60 Min 60 Min
2 Porciones 2 Porciones
Nivel Fácil Nivel Fácil
Ingredientes

Ingredientes

    3 1/2 tazas de leche  

    1/2 taza de crema para batir 

    1/2 taza de azúcar   

    1/8 de cucharadita de sal  

    1/3 de taza de tapioca de perla chica 

    2 piezas de huevo grande  

    Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina 

    Fresas para acompañar

Procedimiento

Preparación

    1. Bate la leche, la crema, el azúcar y la sal juntos en una cacerola mediana a fuego medio. 

    1. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido apenas comience a hervir a fuego lento. 

    1. Incorpora las perlas de tapioca e inmediatamente reduce el fuego al mínimo. 

    1. Continúa cocinando y revolviendo de 45 a 60 minutos, hasta que las perlas de tapioca estén translúcidas y suaves y la mezcla haya comenzado a espesar. 

    1. Bate los huevos en un tazón mediano. 

    1. Añade 1 taza de la mezcla caliente de tapioca, revolviendo bien antes de combinar la mezcla de huevo templado de nuevo en la cacerola con la mezcla de tapioca y leche. 

    1. Continúa cocinando de 1 a 10 minutos, hasta que espese a tu gusto. 

    1. Retira del fuego y añade el chorrito de Vainilla Molina Cristalina. 

    1. Deja enfriar al menos 20 minutos antes de verter en tazas individuales para servir. 

    1. Sirve tibio y añade fresas para acompañar.

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