PASTELITOS DE MANDARINA CON GLASEADO DE CHAMPAGNE

Procedimiento para el pastelito

• Precalienta el horno a 180 ºC / 356 ºF
• Rocía el molde con aceite en spray.
• En un bowl grande bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta formar una textura esponjosa.
• Agrega la ralladura de la mandarina y mezcla bien.
• Añadir los huevos, uno a uno, batiendo inmediatamente después de aregalos.
• ¡Échale un chorrito de Vainilla Molina!
• Incorpora la harina tamizada y la pizca de sal, apoyándote de una espátula para raspar los lados de todo el bowl.
• Vierte la masa en los moldes engrasados usando una manga pastelera.
• Hornea por 25 minutos. Usa un palillo para asegurarte que estén horneados completamente.
• Dejar enfria por 5 minutos, antes de desmoldar.
• Asegúrate de que estén completamente fríos antes de glasear.

Procedimiento para el glazeado

• En un tazón pequeño, combina el azúcar glass, Champagne y revuélvelos hasta que estén suaves.
• Con una cuchara, baña los pastelitos con el glaseado y agrega las perlas de azúcar.