GALLETAS DE CHOCOLATE Y CHISPAS DE MENTA
50 Min
10 Porciones
Nivel Fácil
Ingredientes
2 barritas de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar
1 taza de azúcar morena
2 huevos a temperatura ambiente
Un chorrito de Vainilla Molina
2 1/2 tazas de harina para todo uso
3/4 de taza de cocoa
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 1/2 tazas de chips de menta y chocolate divididos
Preparación
1. En el bowl, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Con la batidora en marcha, añade los huevos de uno en uno y, a continuación, el chorrito de Vainilla Molina.
3. Mezcla en un bowl la harina, coca, el bicarbonato y la sal, y agrega poco a poco la mezcla a la de los huevos.
4. Agrega 2 tazas de trocitos de menta y de chocolate y revuelve.
5. Refrigera la masa durante 30 minutos o hasta que sea fácil de manejar.
6. Precalienta el horno a 356 °F / 180 °C y forra dos bandejas para hornear las galletas con papel encerado y reserva.
7. Forma bolitas con la masa del tamaño de una nuez y colócalas separadas en a bandeja.
8. Hornea por 5 minutos y saca del horno; coloca el resto de la menta y las pepitas de chocolate encima de cada galleta.
9. Vuelve a hornear por 6 minutos más.
10. Cuando estén listas déjalas enfriar en una rejilla.
11. ¡Disfruta!
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