Resuelve los problemas más comunes al hornear cupcakes (parte 1)
¿Seguiste todos los pasos de la receta y tu cupcake no fue lo que esperabas? ¡Le pasa a todo el mundo, ya sea principiante o experto! ¿Quieres saber por qué te pasó? Consulte estos 5 consejos para evitar cometer el mismo error la próxima vez:
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Ingredientes a temperatura ambiente.
Antes de trabajar con ellos, es muy importante que estos estén a temperatura ambiente. Por ejemplo, la mantequilla: debe estar blanda, con textura pomada, pero no líquida y que sea fácil de batir.
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Chispas de chocolate, sprinkles en la masa.
Para evitar que se hundan en la base del cupcake, pásalos por harina antes de agregarlos a la masa.
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Esponjosidad
Tamiza la harina antes para conseguir una textura más esponjosa en la masa. Tip extra: mezclar bien la levadura con ella evitará que suba la masa más por un lado que por otro.
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Deja que el horno haga lo suyo
Evita abrir el horno. O si quieres echar un vistazo, deja que hayan pasado 2/3 del tiempo de cocción. La levadura es un ingrediente que, si entra en contacto con la temperatura ambiente estando en contacto con el calor, pierde sus atributos haciendo que el resultado final no sea el deseado.
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Evita desbordamientos
No llenes más de 2/3 el molde de cupcakes. Esto se aprende con la práctica, si siguen subiendo demasiado, llénalas un poco menos.
Recuerda tener siempre en tu cocina Vainilla Molina, tu aliada para darle un toque especial a tus cupcakes.
Espera la segunda parte, en donde platicaremos más problemas al hornear cupcakes y cómo resolverlos.
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