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Receta

CUPCAKES DE LAVANDA

CUPCAKES DE LAVANDA
60 Min 60 Min
12 Porciones 12 Porciones
Nivel Medio Nivel Medio
Ingredientes

Ingredientes

    1 taza de harina  

    ½ taza de azúcar 

     ½ cucharadita de polvo para hornear  

    ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio   

    1/2 cucharada de capullos de lavanda   

    ⅛ de cucharadita de sal   

    ½ taza de suero de mantequilla   

     2 cucharadas de leche   

    Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina  

    ¼ de cucharadita de extracto de lavanda   

    ¼ de taza de aceite vegetal   

    2 claras de huevo

     

    Para el frosting:  

    1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente   

    2 tazas de Azúcar Glass Postrelicioso   

    1 cucharada de jugo de limón   

    1 cucharada de ralladura de limón   

    2 cucharadas de leche  

     

     Colorante vegetal lila

Procedimiento

Preparación

    1. Precalienta el horno a 180 °C y coloca capacillos en un molde de cupcakes. 

    2. En un tazón mediano, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, los capullos de lavanda y la sal.  

    3. Cuando estén bien integrados, añade el buttermilk, la leche, el extracto de lavanda, el aceite y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y vuelve a batir. 

    4. Aparte, bate las claras de huevo hasta obtener picos firmes. 

     5. Intégralos suavemente a la masa con movimientos envolventes.  

    6. Vierte la masa en los capacillos hasta 2/3 de su capacidad.  

    7. Hornea durante 20 minutos o hasta que adquieran un ligero tono dorado.  

     

    Para el frosting: 

     

    8. En el bowl, bate la mantequilla hasta acremarla. 

    9. Añade el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y el Azúcar Glass Postrelicioso, la leche y bate a baja velocidad hasta que la mayor parte del azúcar haya sido absorbida por la mantequilla.   

    10. Cuando obtengas una mezcla esponjosa añade 2 gotas de colorante vegetal lila. 

    11. Vierte el frosting a una manga pastelera y decora los cupcakes. 

    12. Para decorar puedes añadir unas ramitas de lavanda. 

    13. ¡Disfruta!

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