BARRAS DE PAN DE ARANDANOS CON CRUMBLE DE AVENA

90 Min

8 Porciones

Nivel Medio

Ingredientes

Para la base y la cobertura:

1 ¼ tazas de harina

½ taza de avena

¾ de taza de azúcar morena

¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

⅛ de cucharadita de sal

2 barras de mantequilla

1 yema de huevo

Un chorrito de Vainilla Molina

Para el relleno:

2 tazas de arándanos frescos

½ taza de azúcar

1 cucharadita de fécula de maíz

1 chorrito de Vainilla Molina

2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

1-Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde. Reserva

Para la preparación de la base y la cobertura:

2. En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. Agrega la mantequilla cortada en cubitos, la yema de un huevo y un chorrito de Vainilla Molina, y mezcla hasta que se forme una masa suave y arenosa.

4. Pasa la mezcla al molde y reserva unos minutos en el refrigerador (se usará para la cobertura).

5.Por aparte, mezcla los arándanos, el azúcar, fécula de maíz, el chorrito de Vainilla Molina y el jugo de limón.

6. Vierte la mezcla sobre la base en el molde y usa una cuchara para distribuirla. Retira del refrigerador la cobertura reservada y espolvoréala sobre el relleno de arándanos.

7. Hornea durante 30 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujeante.

8. Deja enfriar completamente las barras en una rejilla antes de cortarlas.

9. ¡Disfruta!