Recetas de primavera frescas y saludables

La primavera es el mejor momento para sacar esa lista de recetas de repostería y bebidas favoritas para disfrutar ingredientes de temporada.

Ingredientes frescos de temporada, fáciles y con un chorrito de la vainilla mexicana número uno para darle un toque especial.

¡Te compartimos 3 recetas que te encantarán!

Receta 1: Limonada rosa

Porción: 1

Tiempo: 15 min

Ingredientes

· 4 limones

· 8 vasos de agua

· 2 tazas de frambuesas

· ½ taza de endulzante

· Hielo

· Rodajas de limón para decorar

· Un chorrito de Vainilla Molina

Procedimiento:

1. Cortar y exprimir los limones en un bowl.

2. Colar el jugo, agregar las frambuesas, el endulzante, un chorrito de Vainilla Molina y machacar con un tenedor.

3. Colar el concentrado rosa.

4. Agregar hielos en una jarra, después el concentrado y el agua.

5. Añadir rodajas de limón y revolver para mezclar todo bien.

Receta 2: Cupcakes de limón y fresa

Porción: 14

Tiempo: 40 min

Ingredientes:

· Para los cupcakes:

- 2 tazas de fresas frescas

- 1 ½ tazas de azúcar, divididas

- 2 huevos

- ½ taza de mantequilla, sin sal, ablandada

- Un chorrito de Vainilla Molina

- ½ cucharadita de sal

- 2 tazas de harina

· Para el glaseado:

- ¾ de taza de mantequilla ablandada

- ¼ de taza de jugo de limón

- 1 cucharadita de ralladura de limón

- 3 ½-4 tazas de azúcar glass

- 2-3 cucharadas de leche

· Para decorar:

- Ralladura de limón

- Fresas

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa los moldes para cupcakes. 2. Tritura las fresas con 1/2 taza de azúcar. 3. En otro bowl, bate la mantequilla con el resto del azúcar.

4. Incorpora los huevos, la sal y el chorrito de Vainilla Molina. 5. Poco a poco añade la mezcla de las fresas y la harina, bate hasta obtener una masa homogénea. 6. Vierte la mezcla en moldes para cupcakes y hornea de 16 a 18 minutos. 7. En otro recipiente, bate la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de limón, añade el azúcar glass y la leche hasta obtener una mezcla suave y cremosa. 8. Cuando los cupcakes estén completamente fríos, decora la parte superior con la crema y agrega fresas y rodajas de limón y un poco de ralladura.

Receta 3: Natillas de arcoíris para Primavera

Porción: 2

Tiempo: 150 min

Ingredientes:

· 2 ½ tazas de nata líquida

· 1 lata de leche condensada

· Colorante alimentario rojo, azul y verde

· 4 ½ cucharaditas de gelatina en polvo

· 12 cucharaditas de agua fría

· Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina

· Crema batida y sprinkles para decorar

Procedimiento:

Parte 1

1. Coloca tus vasos en una charola y refrigera.

2. Calienta la nata líquida y la leche condensada en un sartén.

3. Remueve a fuego lento durante 5 minutos, hasta que esté caliente.

4. Retira del fuego.

5. Échale un chorrito de Vainilla Molina Cristalina.

Parte 2

1. Pasa ½ taza de esta mezcla a un recipiente resistente al calor.

2. Utiliza un poco de colorante alimentario rojo para hacer la primera capa de color rosa.

Parte 3

1. Coloca 3 cucharaditas de agua fría en un bowl.

2. Espolvorea con 3/4 cucharaditas de gelatina en polvo.

3. Deja reposar un par de minutos para que se hidrate.

4. Mete en el microondas durante 10 segundos.

5. Remueve para disolver la gelatina. Deja enfriar ligeramente.

Parte 4

1. Incorpora la mezcla de gelatina enfriada a la mezcla rosa.

2. Reparte uniformemente en los vasos.

3. Refrigera durante 15-20 minutos o hasta que cuaje.

NOTA: La mezcla de nata restante puede conservarse a temperatura ambiente.

Parte 5

1. Repite los pasos para hacer el resto de las capas:

- Verde

- Morado: mezcla colorante alimentario rojo y azul

- Azul

Parte 6: Decora con crema batida fría y los sprinkles.

Con estas recetas tendrás una variedad de sabores para acompañar la hora del postre con tu familia.