TRIFFLE DE NARANJA

Preparación

Cupcakes

1. Precalienta el horno a la temperatura que dicen las instrucciones de la caja de harina para pastel.

2. Pon capacillos desechables en el molde para muffins (12 muffins).

3. En un tazón mediano, prepara la mezcla para pastel con los ingredientes indicados en la caja, agrega 1/2 taza de vino espumoso y la ralladura de naranja hasta que estén bien combinados.

4. Divide la mezcla en el molde de muffins.

5. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 20 a 23 minutos.

6. Deja enfriar.

7. Retira los cupcakes del molde y traslada a una tabla de cortar.

8. Corta cada uno por la mitad de manera paralela.

Pudín

En un tazón mediano, prepara el pudín según las instrucciones del paquete. Una vez listo, agrega el Aperol. Refrigera hasta que esté listo para armar el triffle.

Crema batida En un tazón mediano, usando una batidora de mano a velocidad media-alta (o usando un batidor), bate la crema, el azúcar glass y el chorrito de Vainilla Molina hasta que se formen picos suaves. Refrigera hasta que esté listo para armar. Mermelada de Aperol En un tazón pequeño, revuelve la mermelada y el Aperol hasta que se mezclen bien.

Armado

1. Corta 1 naranja por la mitad a lo largo y rebana las mitades finamente en forma de medias lunas. Reserva para decorar.

2. Con un cuchillo de cocina, pela las 5 naranjas restantes. Córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas en forma transversal en medias lunas.

3. En un vaso, vierte 2 cucharadas de pudín. Coloca las rodajas o gajos de naranja alrededor del interior del vaso, presionando ligeramente para que se adhieran.

4. Coloca con cuidado un cupcake partido por la mitad encima y luego cubre con 2 cucharadas de crema.

5. Cubre con 2 cucharadas de mermelada de Aperol, otro cupcake cortado por la mitad, 2 cucharadas de pudín y 2 cucharadas de crema.

6. Adorna con la rodaja de naranja sin pelar reservada. Repite con los vasos restantes.