SANDWICHES DE LIMÓN AMARILLO Y ARÁNDANOS

PREPARACIÓN

Para los sándwiches: 

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja para hornear con papel encerado.  
2. En un bowl, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.  
3. Échale un chorrito de Vainilla Molina Clear. 
4. Agrega el huevo e integra con una espátula. 
5. Vierte la harina, el polvo para hornear y la sal, y revuelve. 
6. Cuando todo esté bien integrado, añade el suero de leche y repite el proceso. 
7. Añade los arándanos y la ralladura de limón y vuelve a integrar.  
8. Lleva la masa al refrigerador por 30 minutos.  
9. Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear. 
10. Hornea por 10 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas. 
11. Retira del horno y deja enfriar en las bandejas por 5 minutos. 
12. Transfiere los sándwiches a una rejilla para que se enfríen por completo.  

 

Para el relleno: 

1. En un bowl grande, bate el queso crema hasta que esté suave. 
2. Agrega azúcar glass, mantequilla, miel de maple y la ralladura de limón.  
3. Échale un chorrito de Vainilla Molina Clear y revuelve. 
4. Vierte el relleno en una manga pastelera, cubre una de las tapas y usa otra tapa para crear el sándwich.
5. ¡Disfruta!