ROSCA DE REYES CON CHOCOLATE

PREPARACIÓN

Para preparar la levadura:   

1. Mezcla en un recipiente la leche, la levadura, la harina y el azúcar. Ponlo en un lugar sin corrientes de aire para reposar de 20 a 25 minutos, hasta que empiece a burbujear.  

2. Precalienta el horno a 356 ° F / 180 °C. 

 

Para preparar la masa:  

3. En otro recipiente, revuelve la ralladura de naranja, la yema y la pieza de huevo, la harina, el azúcar, la sal y la mezcla de levadura y un chorrito de Vainilla Molina, revuelve muy bien hasta incorporar todo. 

4. Cuando todo esté incorporado, amasa con tus manos por lo menos 8 minutos o hasta obtener una masa pegajosa.  

5. Deja reposar la masa en un bowl por lo menos 1 hora y tapa el recipiente con plástico o con un trapo de cocina limpio.  

6. Cuando haya transcurrido el tiempo, poncha con cuidado la bola de masa. 

7. Forra una charola para hornear con papel encerado y coloca la masa para trabajarla y darle forma de rosca.  

8. Cuando tenga la forma de rosca puedes colocar un par de muñequitos, asegúrate de que la masa pueda cubrirlo a la perfección. 

 

Para hacer la cobertura:  

9. Mezcla harina, azúcar glass, manteca vegetal y un chorrito de Vainilla Molina y revuelve con una palita hasta obtener una pasta suave. 

10. Divide la pasta a la mitad, en una de ellas añade una cucharada de cocoa y mezcla para incorporarla de manera uniforme. 

11. Forma bolas pequeñas con cada pasta. 

12. Extiende cada bola de pasta a lo largo de la rosca y presiona para que se adhiera bien. Intercala las tiras de chocolate y vainilla. 

13. Cuando estén listas, barniza con huevo. 

14. Hornea la rosca durante 45 minutos o hasta que tenga un color dorado. 

15. Deja enfriarla por 10 minutos en una rejilla. 

16. Decora con nuez y chocolate derretido. 

17. ¡Disfruta!