ROLES DE CANELA SABOR RED VELVET

Preparación

Para la masa:

1. Prepara el suero de leche mezclando leche con vinagre o jugo de limón. Deja reposar durante 10 minutos hasta que espese ligeramente.

2. Derrite la mantequilla sin sal en el microondas. Mézclala con el suero de leche preparado y añade colorante rojo para alimentos hasta obtener el tono deseado.

3. En un tazón grande, combina la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Mezcla bien.

4. Agrega el cacao en polvo y mezcla. Luego, añade los huevos, un chorrito de Vainilla Molina Clear y la mezcla de suero de leche.

5. Mezcla y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

6. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cúbrela con film transparente y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

7. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiende la masa formando un rectángulo.

Para el relleno:

1. Mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y la canela hasta que estén bien combinados.

2. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa. Estira la masa firmemente y córtala en 8 porciones iguales.

3. Coloca los panecillos en un molde engrasado para hornear. Tapa y deja reposar durante 1 hora.

4. Unta los panecillos con una mezcla de huevo batido y una cucharada de leche o crema espesa.

5. Hornea a 175 °C durante 25 minutos.

Para el glaseado:

1. Mientras se hornean los panecillos, mezcla el queso crema, el azúcar y un chorrito de Vainilla Molina Clear hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

2. Una vez que los panecillos se hayan enfriado un poco, extiende el glaseado por encima y decora con chispitas de colores de San Valentín.