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Receta

PAY DE QUESO Y ELOTE

PAY DE QUESO Y ELOTE
60 Min 60 Min
8 Porciones 8 Porciones
Nivel Fácil Nivel Fácil
Ingredientes

Ingredientes

    Para la base:  
     
    1 paquete de galletas de vainilla  
     
    1 barra de mantequilla  
     
    Para el relleno:  
     
    3 piezas de huevo grande  
     
    1 lata de leche condensada  
     
    3 piezas de elotes tiernos  
     
    Un chorrito de Vainilla Molina  
     
    1 barra de queso crema   
     
    1/2 taza de crema ácida

Procedimiento

Preparación

    1. Precalienta el horno a 180 °C / 356 °F. Engrasa y enharina un molde grande para pay, y resérvalo.  
    2. Muele las galletas en seco usando una licuadora o un procesador de alimentos. Mezcla el polvo de galleta con la mantequilla suave hasta obtener una textura arenosa.  
     
    3. Vierte la mezcla en el molde, presionando el fondo y los lados con las manos o una cuchara. Reserva.  
     
    4. Licúa los granos de elote con la leche condensada, el queso, la crema y los huevos hasta que todo esté bien incorporado. Al final, échale un chorrito de Vainilla Molina y da una última licuada para integrar bien.  
     
    5. Rellena el molde con la costra de galleta y hornéalo durante 50 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga seco.  
     
    6. Deja enfriar por completo y refrigera para consumir al día siguiente, permitiendo que los sabores se asienten y resalten.  
     
    7. ¡Disfruta!

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