PAY DE QUESO CON FRUTOS ROJOS
300 Min
3 Porciones
Nivel Fácil
INGREDIENTES
Para la corteza:
1 taza de galletas Marías molidas
2 cucharadas de azúcar
¼ de cucharadita de sal
5 cucharadas de mantequilla derretida
Para el relleno:
1 ½ paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
1/3 de azúcar
Un chorrito de Vainilla Molina
2 cucharadas de fécula de maíz
2 huevos
1/2 taza de crema ácida
3 mini moldes desmontables
Toppings:
Mermelada de frutos rojos
Frutos rojos frescos
PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 160 °C / 320 °F
2. Prepara los mini moldes desmontables con spray antiadherente.
3. En un tazón mediano, mezcla las galleta molidas, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que se humedezcan uniformemente.
4. Presiona la mezcla en el fondo de cada molde.
5. Hornea de 6 a 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Déjalos enfriar.
6. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
7. Échale un chorrito de Vainilla Molina y la fécula de maíz.
8. Añade los huevos uno a la vez; integrando bien sin batir de más para no crear grietas.
9. Agrega la crema agria; bate hasta que quede suave.
10. Divide la mezcla entre tres recipientes.
11. Hornea de 25 a 30 minutos.
12. Déjalo enfriar a temperatura ambiente para posteriormente refrigerarlos de 2 a 4 horas.
13. Decora con mermelada y frutos rojos.
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