MINI GALETTES DE FRUTAS

90 Min

6 Porciones

Nivel Medio

Ingredientes

300 g de masa para tarta o masa para tarta de mantequilla

2 y 1/2 tazas de frambuesas y zarzamoras

1 cucharada de fécula de maíz

2 cucharadas de azúcar refinada

Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina

2 cucharadas de leche, para pincelar*

Preparación

1. Prepara la masa para tarta y refrigera durante al menos 2 horas antes de usarla.

2. Forra dos bandejas grandes para hornear con papel encerado o tapetes de silicona para hornear.

3. En un bowl mezcla las zarzamoras, las frambuesas, la fécula de maíz, el azúcar y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y cuando estén bien integrados, refrigera.

4. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada; con ayuda de un recipiente circular, forma un círculo grande y córtalo.

5. Pasa la masa a la bandeja para hornear y vierte sobre la masa tu relleno refrigerado. Cuida que no se vaya mucho jugo para evitar humedecer la masa.

6. Dobla los bordes de la masa de forma compacta sobre el relleno, dejando el centro expuesto.

7. Asegúrate de que las mini galettes están apretadas y compactas para que no se desdoblen ni pierdan forma mientras se hornean.

8. Pincelea los bordes de la masa con leche para conseguir un tono dorado.

9. Espolvorea con azúcar refinada y llévalas al congelador durante 45 minutos.

10. Precalienta el horno a 190 °C / 374 °F.

11. Retira del congelador y hornéalas durante 18 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

12. Retira del horno y deja enfriar durante al menos 5 minutos.

13. ¡Disfruta!