LATTE HELADO DE VAINILLA Y CEREZA

5 Min

1 Porción

Nivel Fácil

Ingredientes

Jarabe de cereza

· 2 tazas de cerezas congeladas

· ½ taza de agua

· ¼–⅓ de taza de azúcar (ajustar al gusto)

· Un chorrito de Vainilla Molina

Latte de cereza:

· 2–3 cdas de jarabe de cereza

· 1 espresso doble (o café de filtro fuerte)

· 1 trocito de chocolate negro

· 4 cdas de leche (a elegir) (de almendras, coco o normal)

· 6 cdas de crema batida

· Un chorrito de Vainilla Molina

· 1 cda de azúcar

· Cubos de hielo

Preparación

Para el jarabe de cereza

1. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina las cerezas congeladas, el agua y el azúcar.

2. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las cerezas se ablanden y suelten su jugo.

3. Retira del fuego y agrega un chorrito de Vainilla Molina.

4. Mezcla hasta obtener una mezcla suave con una licuadora de inmersión o transfiere con cuidado a una licuadora.

5. Ajusta la consistencia: Si el jarabe está demasiado espeso, agrega un poco de agua hasta obtener la textura deseada. Reserva.

Para el latte de cereza:

1. Prepara un espresso doble. Coloca el chocolate negro en el fondo de la taza y vierte el espresso caliente sobre él, removiendo hasta que se derrita.

2. En un recipiente aparte, bate la leche, la crema para batir, el azúcar y un chorrito de Vainilla Molina hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa.

3. Agrega el jarabe de cereza a un vaso, luego agrega hielo, la mezcla de espresso y cubre con la leche espumada.

4. Decora con un chorrito extra de jarabe de cereza o espolvorea con virutas de chocolate.