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Receta

LASAÑA DE FRAMBUESAS

LASAÑA DE FRAMBUESAS
380 Min 380 Min
3 Porciones 3 Porciones
Nivel Difícil Nivel Difícil
Ingredientes

INGREDIENTES

    Para la base: 

    1 paquete de galletas de limón 

    ½ taza de mantequilla sin sal derretida 

    Un chorrito Vainilla Molina  

     

    Para la capa de limón y queso: 

    1 paquete de queso crema a temperatura ambiente 

    ⅓ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso 

    1 caja de pudín instantáneo de limón 

    1½ tazas de leche entera o deslactosada muy fría 

     

    Para la capa de frambuesa: 

    ½ bolsa de frambuesas congeladas 

    1 caja de gelatina con sabor a frambuesa 

    1 taza de agua hirviendo 

    1 taza de cubitos de hielo 

     

    Para la cobertura: 

    Crema batida 

    ½ taza de almendras fileteadas 

Procedimiento

PREPARACIÓN

    1. Tritura todas las galletas de limón en un bowl hasta convertirlas en migajas.    

    2. Enciende el procesador de alimentos, vacía las migajas y después lentamente vierte la mantequilla derretida y el chorrito de Vainilla Molina, muele hasta que todo se integre. 

    3. Vacía y presiona las migajas de galleta de manera uniforme en el fondo del molde y reserva la corteza. 

    4. En un bowl grande, añade la gelatina de frambuesa y el agua hirviendo.  Remueve hasta que se disuelva por completo. 

    5. Añade el hielo y las frambuesas congeladas, remueve durante 2-3 minutos para derretir el hielo y permitir que la gelatina empiece a cuajar. *Si quedan trocitos de hielo, retíralos*. 

    6. Refrigera la gelatina de frambuesa durante 10-15 minutos. 

    7. En un bowl mediano, bate el pudín instantáneo de limón y la leche fría hasta que empiece a espesar. Tardará entre 3 y 5 minutos, reserva cuando esté listo. 

    8. Por separado, bate el queso crema y el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave.  

    9. Añade la mezcla de pudin de limón a la de queso crema y revuelve hasta integrar por completo. 

    10. Extiende uniformemente la mezcla de queso crema y limón sobre la masa preparada. 

    11. Agrega la mezcla de gelatina de frambuesa fría sobre la capa de queso crema; ten cuidado de que las capas no se mezclen.

    NOTA: Si la gelatina de frambuesa aún está muy suelta, refrigérala otros 10-15 minutos para que se endurezca lo suficiente para extenderla, pero NO del todo. 

    12. Cubre la capa de frambuesas con la crema batida, asegurándote de extenderla uniformemente y de no mezclarla con la capa de frambuesas.   

    13. Espolvorea las almendras fileteadas sobre la cobertura. 

    14. Refrigera la lasaña de frambuesa durante al menos 6 horas, o toda la noche, para que se enfríe y se endurezca antes de cortarla y servirla. 

    15. ¡Disfruta! 

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