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Receta

GALLETAS DE TIRAMISÚ

GALLETAS DE TIRAMISÚ
60 Min 60 Min
9 Porciones 9 Porciones
Nivel Medio Nivel Medio
Ingredientes

Ingredientes

    Para las galletas:  
     
    1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente  
     
    1/2 taza de azúcar morena  
     
    1/4 de taza de azúcar refinada  
     
    Una pieza de huevo grande, a temperatura ambiente  
     
    Un chorrito de Vainilla Molina  
     
    1 2/3 de tazas de harina para todo uso  
     
    1/4 de taza de polvo de espresso  
     
    1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio  
     
    1/4 de cucharadita de polvo de hornear  
     
    1/2 cucharadita de sal  


    Para el glaseado de mascarpone:  
     
    1/3 de taza de crema espesa  
     
    1 taza de azúcar glass 
     
    226 g de queso mascarpone  
     
    Un chorrito de Vainilla Molina  
     
    Cacao en polvo

Procedimiento

Preparación

    1. Precalienta el horno a 175 °C / 347 °F y forra una bandeja para hornear con papel encerado y reserva.  
     
    2. Bate en un bowl la mantequilla, la azúcar morena y la azúcar refinada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.  
     
    3. Raspa los lados del tazón y añade la pieza de huevo junto con un chorrito de Vainilla Molina y bate hasta que estén bien integrados.   
     
    4. Añade la harina, el polvo de espresso, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo para hornear en el tazón y mezcla hasta que estén combinados y no queden grumos de harina.  
     
    5. Usa una cuchara para formar las bolas de galletas y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada porción.  
     
    6. Hornea las galletas por 14 minutos y transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.   
     
    7. En un bowl bate el queso mascarpone, el azúcar glass y la crema espesa durante unos 2 minutos.  
     
    8. Échale un chorrito de Vainilla Molina y bate hasta que estén combinados.   
     
    9. Transfiere el glaseado a una manga pastelera con una boquilla redonda y forma espirales de glaseado sobre cada galleta enfriada.  
     
    10. Cuando estés listo para servir, espolvorea cacao en polvo y disfruta.

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