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Receta

GALLETAS DE CALABAZA CON STREUSEL Y GLASEADO DE VAINILLA

GALLETAS DE CALABAZA CON STREUSEL Y GLASEADO DE VAINILLA
60 Min 60 Min
8 Porciones 8 Porciones
Nivel Fácil Nivel Fácil
Ingredientes

Ingredientes

    Para el streusel: 

    6 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada 

    ¾ de taza de azúcar morena 

    ¾ de taza de harina de trigo, tamizada y nivelada 

    2 ½ cucharaditas de pumpkin spice 

     

    Para las galletas de calabaza: 

    ⅛ de taza de puré de calabaza enlatado 

    1 ¾ de tazas de harina de trigo, tamizada y nivelada 

    1 cucharada de pumpkin spice 

    ½ cucharadita de polvo para hornear 

    ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 

    ½ cucharadita de sal 

    ¾ de taza de mantequilla sin sal, suavizada 

    1 taza de azúcar morena 

    2 yemas de huevo a temperatura ambiente 

    Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina 

Procedimiento

Preparación

    Para el streusel: 

    1. En un tazón mediano, bate a velocidad alta la mantequilla y la azúcar morena hasta obtener una consistencia cremosa. 

    2. Añade la harina, las pumpkin spice y mezcla hasta conseguir una textura arenosa. 

    3. Coloca el streusel en el refrigerador mientras preparas la masa de las galletas. 

    Para las galletas de calabaza: 

    4. Precalienta el horno a 180 °C. 

    5. En un tazón pequeño, mezcla la harina, las pumpkin spice, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Reserva. 

    6. Por aparte, bate la mantequilla suavizada y la azúcar morena a alta velocidad durante 1-2 minutos, hasta que quede esponjoso. 

    7. Añade las yemas de huevo y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y bate a velocidad media hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. 

    8. Incorpora el puré de calabaza y mezcla a velocidad baja hasta que se integre. 

    9. Vierte los ingredientes secos y mezcla a baja velocidad solo hasta que se combinen. Si la masa está muy pegajosa, refrigérala por 10 minutos. 

    10. Forma bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.  

    11. Coloca una cucharada de streusel sobre cada galleta, presionando ligeramente. 

    12. Hornea durante 10-12 minutos. Deja enfriar las galletas en la bandeja por 10 minutos y luego transfiérelas a una rejilla. 

    Para el glaseado de vainilla: 

    13. Mezcla Azúcar Glass Postrelicioso, un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y la leche en un tazón pequeño hasta obtener una consistencia fluida para rociar.  

    14. Con ayuda de una cuchara o manga pastelera vierte el glaseado sobre las galletas frías. 

    15. ¡Disfruta!

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