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Receta

CLUSTERS DE MANGO CON MATCHA

CLUSTERS DE MANGO CON MATCHA
195 Min 195 Min
6 Porciones 6 Porciones
Nivel Fácil Nivel Fácil
Ingredientes

Ingredientes

    • 1 mango grande o 2-3 medianos  

    • 1 taza de yogurt griego 

    • 1-2 cucharaditas de miel  

    • Un chorrito de Vainilla Molina Clear  

    • 1 1/2 tazas de chispas de chocolate blanco  

    • 1 cucharada de aceite de coco  

    • 1 cucharada de matcha en polvo  

    • Coco rallado

Procedimiento

Preparación

     

    1. En un sartén de hierro fundido de 10 pulgadas unta mantequilla derretida usando una brocha.

    2.- Usa una espátula para agregar la mantequilla y el azúcar en el tazón de la batidora. Revuelve a velocidad media-alta durante 3-4 minutos, hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y esponjosa. Usa la espátula para raspar los bordes si es necesario. 

    3.- Reduce la velocidad a baja para añadir la pieza de huevo y el chorrito de Vainilla Molina, aumenta la velocidad a media hasta que todo esté bien mezclado; si se pega en los bordes, detén la batidora para raspar la mezcla del tazón.

    4.- Con la batidora a velocidad baja, agrega lentamente la harina, el bicarbonato y la sal hasta que todo esté bien mezclado.

    5. Agrega ¾ de taza de chispas de chocolate.

    6. Distribuye la masa uniformemente en la sartén de hierro fundido.

    7. Espolvorea las 2 cucharadas restantes de chispas de chocolate sobre la masa.  

    8. Hornea a 180° C / 356 °F por 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro de la galleta, éste salga limpio. Déjala enfriar por completo sobre una rejilla.

    9. Al servir, agrega 2-3 bolas de helado de vainilla al centro.

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