CHURRO ICED LATTE

5 Min

1 Porción

Nivel Fácil

Ingredientes

Base de espresso con sabor a churro:

1 doble shot de espresso caliente (o 1/4 de taza de café caliente muy concentrado)

1 cda de dulce de leche

1/2 cda de leche condensada

1/2 cda de mantequilla sin sal, suavizada

1/4 de cdita de canela molida

Un chorrito de Vainilla Molina

Una pizca muy pequeña de sal

Para preparar y decorar:

1/2 taza de leche de tu elección

Hielo

Para decorar: dulce de leche y leche condensada adicionales

Para la mezcla de azúcar y canela:

1 cdita de azúcar mezclada con 1/2 cdita de canela molida

Espuma fría (cold foam):

3 cdas de crema para batir

2 cdas de leche

2 cditas de azúcar

Un chorrito de Vainilla Molina

Preparación

1. En un vaso resistente al calor o una taza medidora, mezcla el espresso caliente, el dulce de leche, la leche condensada, la mantequilla suavizada, la canela, un chorrito de Vainilla Molina y la sal. Usa un espumador de leche para mezclar hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y la mezcla esté suave y espumosa.

2. Toma el vaso en el que servirás el latte y decora el interior con un poco de dulce de leche y leche condensada adicionales, haciendo un efecto de goteo para darle ese aspecto de cafetería. Llena el vaso con hielo.

3. Vierte primero la 1/2 taza de leche sobre el hielo y después agrega la base de espresso con sabor a churro, previamente espumada.

4. En una taza pequeña aparte, mezcla la crema para batir, las 2 cucharadas de leche, el azúcar y la vainilla. Espuma durante aproximadamente 15–30 segundos, hasta obtener una espuma cremosa, aterciopelada y fácil de verter.

5. Vierte la espuma fría sobre el latte. Decora con un poco más de dulce de leche y espolvorea generosamente con la mezcla de azúcar y canela.