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Receta

CHEESECAKE DE CAPPUCCINO

CHEESECAKE DE CAPPUCCINO
420 Min 420 Min
8 Porciones 8 Porciones
Nivel Medio Nivel Medio
Ingredientes

INGREDIENTES

    Base: 

    1 ½ taza de migajas de galletas de chocolate  

    4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 

     

    Relleno:

    1 paquete de queso crema a temperatura ambiente 

    ¼ de taza de media crema, a temperatura ambiente 

    ¾ de taza de azúcar  

    Un chorrito de Vainilla Molina 

    2 cucharadas de polvo de cappuccino instantáneo 

    1 huevo

     

    Para la cobertura: 

    1 taza de crema para batir 

    ⅓ de taza de azúcar 

    Virutas de chocolate

Procedimiento

PREPARACIÓN

    Para la base  

    1. Precalienta el horno a 160 ºC / 330  ºF

    1. Engrasa toda la superficie del molde. 

    1. Mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida.  

    1. Presiona la mezcla de migajas en el fondo y los lados del molde. 

     

    Para el relleno:

    1. En un bowl grande, bate el queso crema hasta que quede suave.  

    2. Agrega el azúcar, la media crema y el polvo de cappuccino y bate hasta que estén bien integrados.  

    3. Échale un chorrito de Vainilla Molina. 

    4. Agrega la pieza de huevo y revuelve suavemente la mezcla, hasta que estén combinados.  

    5. Vierte la mezcla sobre la base en el molde preparado.  

    6. Hornea durante 1 hora, hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso. 

    7. Retira del horno y déjalo reposar 20 minutos a temperatura ambiente, retira el molde y cuando esté completamente frío, llévalo por 4 horas al refrigerador. 

    8. En un bowl, mezcla la crema para batir junto con el azúcar hasta obtener una textura espesa.  

    9. Añade virutas de chocolate para decorar. 

    10. ¡Disfruta!

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