CHEESECAKE DE CAPPUCCINO
420 Min
8 Porciones
Nivel Medio
INGREDIENTES
Base:
1 ½ taza de migajas de galletas de chocolate
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Relleno:
1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
¼ de taza de media crema, a temperatura ambiente
¾ de taza de azúcar
Un chorrito de Vainilla Molina
2 cucharadas de polvo de cappuccino instantáneo
1 huevo
Para la cobertura:
1 taza de crema para batir
⅓ de taza de azúcar
Virutas de chocolate
PREPARACIÓN
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Precalienta el horno a 160 ºC / 330 ºF
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Engrasa toda la superficie del molde.
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Mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida.
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Presiona la mezcla de migajas en el fondo y los lados del molde.
Para la base
Para el relleno:
1. En un bowl grande, bate el queso crema hasta que quede suave.
2. Agrega el azúcar, la media crema y el polvo de cappuccino y bate hasta que estén bien integrados.
3. Échale un chorrito de Vainilla Molina.
4. Agrega la pieza de huevo y revuelve suavemente la mezcla, hasta que estén combinados.
5. Vierte la mezcla sobre la base en el molde preparado.
6. Hornea durante 1 hora, hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
7. Retira del horno y déjalo reposar 20 minutos a temperatura ambiente, retira el molde y cuando esté completamente frío, llévalo por 4 horas al refrigerador.
8. En un bowl, mezcla la crema para batir junto con el azúcar hasta obtener una textura espesa.
9. Añade virutas de chocolate para decorar.
10. ¡Disfruta!
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